Platzdeckchen und Serviette: Cottona Baumwollkollektion. Foto: Tom Nooijen

Rezept Eier Benedict – Pochieren ist ein Kinderspiel!

Eines meiner Lieblingsgerichte zu Mittag ist Eier Benedict. Ein weiches pochiertes Ei auf knusprigem Toast mit samtweicher Sauce Hollandaise: unglaublich lecker! Für mich ist das der Gipfel der raffinierten Schlichtheit.  Der Schein trügt allerdings, denn auch wenn es aussieht wie ein simples Gericht, ist das Gegenteil der Fall. Ein perfekt pochiertes Ei erfordert Übung und auch eine Sauce Hollandaise ist schwieriger als man meint, denn bevor man es richtig bemerkt, gerinnt die Sauce. Weiterlesen →

Ostertisch 2016 – erwachsen und stilvoll

In den kommenden Wochen möchten wir Sie mit zwei Stylingsposts für den Ostertisch überraschen. Wir beginnen mit einer stimmungsvollen Collage in der Trendfarbe des Augenblicks: Ockergold. Ich finde diese Farbe eine interessante Abwechslung zu all der lieblich-süßen Pastellgewalt, die einen normalerweise zu Ostern schier erschlägt. Weiterlesen →

Näherei – das Herzstück von Cottona

Als wir mit Cottona anfingen, hatten wir großes Glück, dass wir ab dem ersten Tag mit einer eigenen Näherei, nämlich der meines Partners Marc von Beumers Ateliers, zusammenarbeiten konnten. In der Näherei arbeiten gut ausgebildete Menschen, die mit großem Sachverstand und Liebe zum Fach an den Maschinen sitzen.

Weiterlesen →